7 noviembre, 2014
Estamos en plena época de venda e consumo de castañas. Ourense é a única provincia galega que ten todos os seus municipios incluídos na Indicación Xeográfica Protexida Castaña de Galicia. Aínda que os presaxios da campaña eran bos, as chuvias caídas a destempo produciron unha mingua na calidade. Marrón Glacé do Grupo Cuevas está en pleno proceso de produción para poñer no mercado un produto que xa permite facturar mais de dous millóns de euros ao ano á compañía. Maite González, xerente de Cuevas y Cía, empeza recoñecendo que a campaña está a ter moita mingua de produción.
"El principal problema al que se está enfrentando Europa en este momento es la gran crisis productiva que tiene Italia con el problema de la avispa del castaño. Este parásito a diezmado la producción en Italia casi un 60%. Italia, principal productor de castañas de Europa. Toda esa falta de producto tiene que suplirla comprando en países vecinos como es Portugal y España. Hay una escasez enorme de castaña en el mercado"
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6 noviembre, 2014
Maite González, xerente de Marron Glacé fala con Juan Maceiras nas Mañás da Cope sobre a campaña da castaña deste ano.
"Somos unha das poucas empresas que posúe dúas tecnoloxías de pelado: pelado a lume para o produto destinado a conservas de castañas (gornicións, purés e cremas) e un pelado máis suave, a vapor, para a elaboración de marron glacé".
"Nos dous últimos anos acometemos unha renovación case integral da tecnoloxía do pelado porque é onde realmente se vai parte da marxe industrial do produto e tamén lle prestamos especial atención á tecnoloxía do envasado para que o produto sexa doadamente exportable e teña unha vida útil o máis longa posible, sen renunciar ao perfil organoléptico do produto".
"Temos que loitar para que o sector se organice, haxa plantacións regulares con variedades identificadas con alto valor dependendo do tipo de industria".
Minuto 2:05
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Maite González, gerente de Marron Glacé habla con Juan Maceiras en las Mañanas de la Cope sobre la campaña de la castaña de este año.
"Somos una de las pocas empresas que posee dos tecnologías de pelado: pelado a fuego para el producto destinado a conservas de castañas (guarniciones, purés y cremas) y un pelado más suave, a vapor, para la elaboración de marron glacé".
"En los dos últimos años hemos acometido una renovación casi integral de la tecnología del pelado porque es donde realmente se va parte del margen industrial del producto y también le prestamos especial atención a la tecnología del envasado para que el producto sea fácilmente exportable y tenga una vida útil lo más larga posible, sin renunciar al perfil organoléptico del producto".
"Tenemos que luchar para que el sector se organice, haya plantaciones regulares con variedades identificadas con alto valor dependiendo del tipo de industria".
Minuto 2:05
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20 octubre, 2014
Los supermercados Aquié han celebrado su VI Concurso de dibujos “A que sabe o verán?”. Estos han sido los ganadores que lograron conquistar al jurado con su imaginación:
Centro de Santiago de Compostela
Jurado formado por:
Palmira Roo Creo, Subdirectora Comercial de El Correo Gallego
Carmen Laje Veloso, profesora de dibujo Artístico en la EASD Mestre Mateo
Mari González Lamelas, Director Supermercados Aquié
Premiados:
Carlota Amor Martínez Risco, primer premio
Cristina Pérez Filgueira, segundo premio
Zaira Varela Lorenzo, tercer premio
Centro de O Porriño
Jurado formado por:
Nelson Santos, Alcalde de O Porriño
Gino Roncal, Jefe de publicidad de Atlantico Diario
Mari González Lamelas, Director Supermercados Aquié
Premiados:
Yael Sebastián Briceño Feijoó, primer premio
Lucas Bacelo Ribeiro, segundo premio
Nacho Rodríguez, tercer premio
Centro de Ourense
Jurado formado por:
Ana Garrido, Concejala de educación
Mari Sol Rojo Vázquez, profesora en Escola de Arte de Ourense
Artur Yuste, Director Grupo Cuevas
Premiados:
Xacobe González González, primer premio
Mateo Salgado Díaz, segundo premio
Andrea Rodríguez Fernández, tercer premio
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Os supermercados Aquié celebraron o seu VI Concurso de debuxos A que sabe ou verán?. Estes foron os gañadores que lograron conquistar o xurado coa súa imaxinación:
Centro de Santiago de Compostela
Xurado formado por:
Palmira Roo Creo, Subdirectora Comercial Del correo Gallego
Carmen Laje Veloso, profesora de debuxo Artístico na EASD Mestre Mateo
Mari González Lamelas, Director Supermercados Aquié
Premiados:
Carlota Amor Martínez Risco, primeiro premio
Cristina Pérez Filgueira, segundo premio
Zaira Varela Lorenzo, terceiro premio
Centro do Porriño
Xurado formado por:
Nelson Santos, Alcalde do Porriño
Gino Roncal, Xefe de publicidade de Atlantico Diario
Mari González Lamelas, Director Supermercados Aquié
Premiados:
Yael Sebastián Briceño Feijoó, primeiro premio
Lucas Bacelo Ribeiro, segundo premio
Nacho Rodríguez, terceiro premio
Centro de Ourense
Xurado formado por:
Ana Garrido, Concelleira de educación
Mari Sol Rojo Vázquez, profesora en Escola de Arte de Ourense
Artur Yuste, Director Grupo Covas
Premiados:
Xacobe González González, primeiro premio
Mateo Salgado Díaz, segundo premio
Andrea Rodríguez Fernández, terceiro premio
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