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Judías verdes con chorizo

Judías verdes con chorizo

Información nutricional:

Kcal: 250,2
Proteínas: 13,6
Hidratos de carbono: 24,2%
Lípidos: 62,3%

Ingredientes

  • 175 g judías verdes
  • 25 g chorizo
  • 20 g salsa tomate
  • 1 cucharada (5mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Limpiar las judías y cortar en bastones. Cocer en agua con sal y escurrir cuando estén tiernas. En una sartén calentar el aceite, añadir el chorizo en rodajas y sofreír. Añadir las judías verdes y el tomate en salsa. Mezclar bien los ingredientes y retirar.

Ventajas:
Las judías verdes se caracterizan por su bajo aporte calórico, fundamentalmente debido a su escaso contenido en grasas y a su riqueza en fibra; son pobres en sodio y contienen vitaminas como la vitamina A y B6 (piridoxina).

Inconvenientes:
Aunque presenta proteínas de gran valor biológico, debemos moderar el consumo de chorizo debido a su alto contenido energético y graso.