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Almendrados de Allariz

Almendrados de Allariz

Ingredientes

Raciones: 1 persona

  • 12 g Almendra tostada
  • 12 g Azúcar
  • 0.5 g Canela
  • 6 g Clara de huevo
  • 0 g Oblea / papel barba

Instrucciones

Mezcla la almendra con el azucar y añade poco a poco las claras de huevo. Se mezcla muy bien y se ponen con una cuchara sopera montoncitos de masa en cada oblea o sobre papel de barba de horno. Se espolvorean de azúcar y canela y se cuecen a horno medio a 190 grados.

Es un postre típico de la villa de Allariz en Ourense. Allariz era en otra época, una villa con abundantes almendros, y se aprovechó la presencia de este fruto para la elaboración de este postre, que empezaron a hacer las monjas Clarisas del convento. Hoy en día es un producto muy valorado, que cuenta con denominación de origen.