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Plumas a la portuguesa

Plumas a la portuguesa

Información nutricional:

Kcal: 250,7
Proteínas: 18,2%
Hidratos de carbono: 40,0%
Lípidos: 41,8%

Ingredientes

  • 60 g macarrones
  • 15 g pimiento verde
  • 15 g pimiento rojo
  • 15 g cebolla
  • 20 g jamón cocido
  • 20 g champiñones enlatados
  • 75 g salsa tomate
  • 10 g queso parmesano
  • 1 diente (5g) ajo
  • perejil picado
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Cocer los macarrones en agua hirviendo el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y refrescar. La salsa se prepara rehogando en aceite el ajo, la cebolla, los pimientos todo cortado en dados. Se le añade la salsa de tomate y el jamón en dados y los champiñones. Dejar cocer y servir sobre la pasta. Espolvorear con queso y perejil picado.

Ventajas:
En este plato hay que tener en cuenta el aporte calórico de la pasta, el poder antioxidante debido la sustancias presentes en el tomate, pimiento y cebolla. Además, los champiñones contienen una sustancia llamada ergotioneína, un aminoácido con elevado poder antioxidante, y son una excelente fuente de potasio.