Nuestras recetas

Un amplio recetario seleccionado cuidadosamente en base a criterios de alimentación sana y equilibrada

Guiso de sepia con patata

Guiso de sepia con patata

Información nutricional:

Kcal: 397,7
Proteínas: 43,7%
Hidratos de carbono: 26,3%
Lípidos: 30,0%

Ingredientes

  • 150 g sepia
  • 1 (100g) patata
  • 100 mL caldo pescado
  • 20 g cebolla
  • 20 g pimiento rojo
  • 20 g guisantes
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • pimentón dulce
  • laurel
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: Menos de 5 minutos

Rehogar en aceite el ajo picado, la cebolla y el pimiento rojo en dados. Añadir la sepia dejar rehogar 10 min. aproximadamente. Introducir el pimentón dulce y la patata rota, mojar con el caldo de pescado. Añadir los guisantes y dejar cocinar hasta que la patata esté lista.

Ventajas:
La sepia es un marisco con un bajo aporte calórico, fácilmente digerible, con un alto contenido en proteínas y bajo en grasas. Es rica en vitaminas del grupo B, fósforo, potasio y magnesio.
El principal componente de la patata después del agua, es el amidón. Y cabe destacar su bajo aporte de proteínas y grasas. Además es una importante fuente de minerales como potasio, magnesio y fósforo, y vitaminas del grupo B (tiamina, niacina) y vitamina C. Estas sustancias son beneficiosas para el organismo, ya que mejoran las enfermedades relacionadas con los riñones o cistitis, además es aconsejable su consumo debido a su acción diurética y depuradora.