El filete de ternera contiene pocas grasas, por lo que su contenido calórico es apto para su consumo por cualquier tipo de persona. Aporta proteínas de alto valor biológico, necesarias para la construcción y reparación de tejidos y también para mantener nuestro sistema inmune. También contiene hierro biodisponible, esto es, de fácil asimilación, y destaca el aporte de vitamina B12. Tanto el hierro como la vitamina B12 previenen la anemia.