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Verduras al horno

Verduras al horno

Información nutricional:

Kcal: 224,5
Proteínas: 6,6%
Hidratos de carbono: 53,9%
Lípidos: 39,5%

Ingredientes

  • 1 (100g) patata
  • 60 g pimiento rojo
  • 50 g calabacín
  • 50 g cebolla
  • 40 g berenjena
  • 1 diente (5g) ajo
  • 1 cucharada (5mL) aceite oliva
  • perejil
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Colocar todas las verduras en una placa de horno y asar a 180ºC hasta su cocción. Acompañar de unas patatas cocidas. Aliñar.

Ventajas:
La berenjena y el calabacín se caracterizan por su elevado contenido en agua. Presentan vitaminas del grupo B, A, C y ácido fólico y minerales como potasio, fósforo, hierro y calcio.
Ambos alimentos son ricos en sustancias antioxidantes, que regulan los niveles de agua en la célula, y mejoran el funcionamiento intestinal y digestivo.

Inconvenientes: