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Salpicón

Salpicón

Información nutricional:

Kcal: 368,2
Proteínas: 35,1%
Hidratos de carbono: 4,9%
Lípidos: 59,9%

Ingredientes

  • 100 g melva
  • 35 g mejillón
  • 45 g langostino
  • 30 g cebolla
  • 30 g huevo
  • 50 mL vinagre
  • 15 g pimiento rojo
  • 15 g pimiento verde
  • 2 cucharadas (20mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Cortar en dados la melva y reservar. Picar los pimientos, la cebolla y el huevo cocido e introducirlos en un bol. Cocer la melva y los langostinos y añadirlos al bol con los ingredientes picados. Aliñar con aceite de oliva y vinagre al gusto.

Ventajas:
El ingrediente principal del salpicón es la melva. Este pescado pertenece al grupo de los clasificados como pescados azules. Como tal es un alimento con un elevado valor nutricional, debido a su contenido en proteínas de alto valor biológico, aporte vitamínico y su contenido en ácidos grasos insaturados omega-3, que previenen de las enfermedades cardiovasculares y cáncer.