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Repollo cocido

Repollo cocido

Información nutricional:

Kcal: 204,8
Proteínas: 19,4%
Hidratos de carbono: 13,6%
Lípidos: 67,1%

Ingredientes

  • 150 g repollo
  • 50 g zanahoria
  • 30 g jamón serrano
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos

Limpiar, cortar en dados grandes el repollo y lavar. Aparte, en un olla rehogar en el aceite las zanahorias en rodajas y el jamón. Añadir el repollo. Cubrir con agua y cocer hasta que esté tierno. Escurrir y servir caliente. Se puede aliñar con aceite virgen y vinagre en la mesa.

Ventajas:
El repollo destaca por la elevada presencia de agua en su composición. Este alimento aporta al organismo potasio, magnesio, calcio y vitaminas. Contiene buenas cantidades de fibra e hidratos de carbono, fundamentales par a recuperación de energía y resistencia física. Además el repollo presenta betacaroteno o provitamina A, vitamina C, E, niacina y folatos. La transformación del betacaroteno en vitamina A ayuda a la visión, el buen estado de las mucosas, cabello, piel, huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.