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Redondo de ternera a la jardinera

Redondo de ternera a la jardinera

Información nutricional:

Kcal: 496,8
Proteínas: 35,8%
Hidratos de carbono: 24,6%
Lípidos: 39,6%

Ingredientes

  • 100 g redondo ternera
  • 1 (100g) patata
  • 1/2 vaso (100mL) vino blanco
  • 1/2 vaso (100mL) caldo carne
  • 1/2 (70 g) tomate
  • 40 g cebolla
  • 40 g puerro
  • 40 g zanahoria
  • 5 g pimiento piquillo
  • 1 cucharada (10mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 50 a 1 hora minutos

Marcar el redondo entero en la sartén por ambas caras. Colocar en la placa del horno, regar con el vino blanco, añadir las verduras troceadas y asar durante 5o minutos a 170 ºC. Cortar el redondo en rodajas, añadir el caldo a la placa y colar todo junto para elaborar la salsa. Servir con pure de patata y pimiento de piquillo.

Ventajas:
La Ternera Gallega es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía. La carne procedente del vacuno es un alimento completo y esencial para una dieta sana y equilibrada, y destaca por su elevado contenido proteico. Estas proteínas son altamente digeribles y de gran valor biológico. Además, es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como fósforo, magnesio y hierro.