Nuestras recetas

Un amplio recetario seleccionado cuidadosamente en base a criterios de alimentación sana y equilibrada

Pechuga de pavo al Oporto

Pechuga de pavo al Oporto

Información nutricional:

Kcal: 667,2
Proteínas: 33,7%
Hidratos de carbono: 31,3%
Lípidos: 35,0%

Ingredientes

  • 150 g pechuga pavo
  • 1 (100g) patata
  • 100 mL caldo carne
  • 100 mL vino Oporto
  • 40 g cebolla
  • 25 g guisantes
  • 5 g harina
  • 1 diente (5g) ajo
  • 5 mL nata
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • perejil
  • pimienta
  • tomillo
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Filetear la pechuga, salpimentar y dorar en el aceite. Retirar. En ese mismo aceite pochar el ajo y la cebolla, mojar con oporto hasta evaporar el alcohol, añadir la harina sin que se queme y terminar con el caldo. Acompañar de juliana de zanahoria rehogada, guisantes y patatas hervidas. En el momento de servir añadir un chorro de nata a la salsa.

Ventajas:
El pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B y ácido fólico y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc. La carne de pavo contiene mayor proporción de grasa insaturada que ayuda a prevenir los problemas del corazón. Y además presenta menor contenido en grasas saturadas y menor valor calórico.