Nuestras recetas

Un amplio recetario seleccionado cuidadosamente en base a criterios de alimentación sana y equilibrada

Patatas con guisantes en salsa verde

Patatas con guisantes en salsa verde

Información nutricional:

Kcal: 309,7
Proteínas: 11,0%
Hidratos de carbono: 40,9%
Lípidos: 48,1%

Ingredientes

  • 1 (125g) patata
  • 40 g guisantes
  • 30 g cebolla
  • 20 g jamón serrano
  • 1 diente (5g) ajo
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • sal al gusto
  • perejil

Instrucciones

Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos

En una cacerola rehogar el ajo en aceite, añadir la cebolla picada y cuando esté tierna el jamón en tacos. Añadir las patatas rotas y luego los guisantes crudos. Cubrir con agua o caldo y dejar cocer 10-15min lentamente. Espolvorear con perejil y dar un par de vueltas para que espese la salsa un poco.

Ventajas:
El principal componente de la patata después del agua, es el amidón. Y cabe destacar su bajo aporte de proteínas y grasas. Además es una importante fuente de minerales como potasio, magnesio y fósforo, y vitaminas del grupo B (tiamina, niacina) y vitamina C. Estas sustancias son beneficiosas para el organismo, ya que mejoran las enfermedades relacionadas con los riñones o cistitis, además es aconsejable su consumo debido a su acción diurética y depuradora.

Inconvenientes:
A pesar del contenido en vitamina C de la patata, se pierde la mayor parte de esta vitamina con el pelado, y el resto durante lo proceso de cocción.