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Pastel de verduras al horno

Pastel de verduras al horno

Información nutricional:

Kcal: 346,8
Proteínas: 18,0%
Hidratos de carbono: 11,1%
Lípidos: 70,8%

Ingredientes

  • 80 g huevo
  • 45 mL leche desnatada
  • 45 mL nata
  • 40 g espinacas
  • 25 g zanahoria
  • 25 g calabacín
  • 25 g tomate
  • 20 g cebolla
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 50 a 1 hora minutos

Cortar las verduras en dados pequeños, rehogar en una olla con el aceite, según orden de cocción .Hervir las espinacas en abundante agua, escurrir bien y reservar. Realizar la masa mezclando el huevo batido con la nata y la leche, introducir los ingredientes en la masa y salar.Preparar el molde donde se desee hornear (ej:molde de flan) y llevar al horno 110º aprox. 1 hora baño maria.

Ventajas:
La combinación de espinacas, calabacín, zanahoria, cebolla y tomate aporta al organismo importantes cantidades de vitaminas del grupo B, A y C, y minerales tales como potasio, magnesio, hierro o calcio, entre otros. Además presentan substancias con un elevado poder antioxidante, propiedad que favorece la lucha frente a los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.