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Melva a la bilbaína

Melva a la bilbaína

Información nutricional:

Kcal: 405,3
Proteínas: 23,1%
Hidratos de carbono: 10,6%
Lípidos: 66,2%

Ingredientes

  • 150 g melva
  • 1/4 (40 g) patata
  • 1/2 (3 g) ajo
  • 3 cucharadas (15 mL) aceite oliva
  • sal al gusto
  • perejil

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Salar y marcar el pescado en la plancha para que se dore. Dorar el ajo fileteado en el aceite, poner cayena, añadir el vinagre y verter sobre el pescado. Espolvorear de perejil e introducir en horno 5 minutos. Acompañar de patata cocida al vapor.

Ventajas:
La melva es un pescado azul. Como tal es un alimento con un elevado valor nutricional, debido a su contenido en proteínas de alto valor biológico, aporte vitamínico y su contenido en ácidos grasos insaturados omega-3, que previenen de las enfermedades cardiovasculares y cáncer.