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Lacón con grelos

Lacón con grelos

Ingredientes

Raciones: 1 persona

  • 65 g Chorizo
  • 70 g Grelo
  • 120 g Lacón
  • 115 g Patata

Instrucciones

Cocer el lacón previamente desalado en agua abundante. En esa misma agua una vez retirado el lacón, se cuecen las patatas, los grelos y el chorizo

El consumo de lacón ha tenido gran arraigo en Galicia. Inicialmente este plato se consumía durante el carnaval, ya que es la época de los grelos. Actualmente se consume durante todo el invierno, desde noviembre hasta febrero, pero ha estado muy ligado a fechas muy especiales, por ejemplo, el lacón con grelos es plato fijo en muchas zonas de Galicia, el día de Nochebuena o el Domingo de Carnavales.