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Un amplio recetario seleccionado cuidadosamente en base a criterios de alimentación sana y equilibrada

Filloa

Filloa

Ingredientes

Raciones: 1 persona

  • 5 g Harina
  • 5 g Huevo
  • 20 g Leche
  • 1 g Sal
  • 1 g Tocino

Instrucciones

Se mezcla el huevo con el azúcar, añadiendo la harina posteriormente y procurando una completa disolución de ésta. Se vierte la leche sobre el conjunto. Una vez homogenizada la mezcla se lleva a la sartén ya caliente con una pizca de aceite.

Desde la prehistoria muy diversas culturas consumieron tortas de cereal muy parecidas a las filloas. En la antigüedad se hacían sobre superficies planas sobre el fuego, que en muchos casos eran piedras planas. Hoy en día la filloa se considera un postre dulce, pero hace unos años era un sustento principal en las casas Gallegas y era un plato salado, acompañada en muchos casos de carne sobrante o de tocino.