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Filetes de gallo al horno

Filetes de gallo al horno

Información nutricional:

Kcal: 286,7
Proteínas: 39,5%
Hidratos de carbono: 20,1%
Lípidos: 40,4%

Ingredientes

  • 150 g filetes gallo
  • 50 mL vino blanco
  • 50 g patata
  • 30 g cebolla
  • 10 g pimiento verde
  • 10 g pimiento rojo
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • perejil
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos

Limpiar el pescado y filetearlo. Cortar la patata en rodajas finas y dar un toque de fritura sin que dore mucho. Poner las patatas en una placa de horno y encima las verduras picadas y el vino e introducir en horno 15 minutos a 175ºC. Colocar el pescado, con sal, encima de las patatas, rociar con el aceite de oliva dejar y 5 minutos más. Retirar del horno. Decorar con perejil.

Ventajas:
El gallo es un pescado blanco de muy bajo contenido graso. Aporta proteínas de un elevado valor biológico, pero su contenido en este nutriente es inferior al de la mayoría de pescados. En relación a las vitaminas, destaca la presencia de la B6 y B9. En cuanto a los minerales cabe destacar el contenido de fósforo, potasio, magnesio y yodo, aunque sus cantidades no son muy elevadas si se comparan con las presentes en otras especies.