Nuestras recetas

Un amplio recetario seleccionado cuidadosamente en base a criterios de alimentación sana y equilibrada

Filete de fletán al horno con brécol

Filete de fletán al horno con brécol

Información nutricional:

Kcal: 371,6
Proteínas: 42%
Hidratos de carbono: 23.9%
Lípidos: 34,0%

Ingredientes

  • 150 g filete fletán
  • 60 g brécol
  • 80 g patata
  • 50 mL vino blanco
  • 30 g cebolla
  • 10 g pimiento rojo
  • 10 g pimiento verde
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • perejil
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Limpiar el pescado y filetearlo. Cortar la patata en rodajas finas y dar un toque de fritura sin que dore mucho. Poner las patatas en una placa de horno y encima las verduras cortadas en tiras y el vino e introducir en horno 15 minutos a 175ºC. Colocar el pescado, con sal, encima de las patatas, rociar con el aceite de oliva dejar y 5 minutos más. Retirar del horno. Servir acompañado de brécol cocido aparte. Decorar con perejil.

Ventajas:
El fletán o halibut es un pescado blanco y sin espinas, adecuado para dietas bajas en calorías por su pobre contenido en grasas. Este pescado presenta una cantidad notable de proteínas de buena calidad y vitaminas del grupo B. El fletán contiene también vitamina E, con una importante acción antioxidante. La cantidad de esta vitamina en el halibut es superior a la de la mayor parte de los pescados blancos. En cuanto a los minerales destacan el potasio, el magnesio, el fósforo y el yodo.