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Espinacas con arroz cremoso

Espinacas con arroz cremoso

Información nutricional:

Kcal: 323,4
Proteínas: 22,5%
Hidratos de carbono: 25,9%
Lípidos: 51,6%

Ingredientes

  • 150 g espinacas
  • 60 g arroz
  • 40 g queso
  • 5 g mantequilla
  • 1 diente (5g) ajo
  • 1 cucharada (5mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Cocer las espinacas. Escurrir. Hervir el arroz en abundante agua. En una olla pochar el ajo y la cebolla picados, añadimos el arroz y las espinacas, terminar con el queso y la mantequilla. Ligar hasta que quede cremoso.

Ventajas:
Las espinacas son una fuente importante de minerales como el magnesio, potasio, calcio, fósforo y sodio. Contienen importantes cantidades de ácido fólico, y de betacarotenos, precursores de la vitamina A, que actúan contra el envejecemento celular. También son ricas en vitamina C y E, de acción antioxidante, y vitaminas del grupo B. Además, apenas contienen grasas. Son una de las hortalizas con mayor nivel de proteínas y la proporción de fibra es considerable.