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Empanada de bonito

Empanada de bonito

Información nutricional:

Kcal: 660,2
Proteínas: 17,3%
Hidratos de carbono: 40,1%
Lípidos: 42,6%

Ingredientes

  • 80 g harina
  • 75 g atún en aceite
  • 50 g cebolla
  • 20 mL leche desnatada
  • 20 mL agua
  • 20 g salsa tomate
  • 16 g huevo
  • 10 g pimiento rojo
  • 8 g mantequilla
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • 3 g levadura química
  • pimentón dulce
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: Más de 1 hora minutos

Hacer una masa clásica con los primeros 7 ingredientes procurando que no quede ni dura por que es difícil de estirar ni demasiado blanda porque rompería. Dejar fermentar 30-45 min. dependiendo de la temperatura. Con la cebolla y pimiento en una sartén con aceite se hace una farsa rehogando lentamente hasta que la cebolla esté blanda. Se condimenta con sal, pimentón y un poco de tomate. Finalmente se mezcla con el bonito. Estirar la masa con rodillo sobre placa de horno untada con aceite. Rellenar con la farsa y tapar con otra mitad de masa. Cerrar los bordes. Pintar con huevo batido y meter al horno 45 minutos a 175ºC. Cortar porciones de 10x10cm.