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Crema de verduras

Crema de verduras

Información nutricional:

Kcal: 202
Proteínas: 17%
Hidratos de carbono: 37,8%
Lípidos: 45,3%

Ingredientes

  • 1/2 vaso (120 mL) agua
  • 1/2 vaso (120mL) leche desnatada
  • 50 g espinacas
  • 30 g zanahoria
  • 30 g puerro
  • 30 g calabacín
  • 30 g patata
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Rehogar en el aceite de oliva el blanco de puerro, la zanahoria y la patata; todo cortado en dados. Añadir el agua y la leche .Cuando comience a hervir añadir el calabacín con piel y las espinacas. Dejar cocer lentamente 15 minutos. Triturar y pasar por chino. Dar el punto de sal.

Ventajas:
La combinación de puerro, calabacín, zanahoria, patata y espinacas aporta al organismo importantes cantidades de vitaminas del grupo B, A y C, y minerales tales como potasio, magnesio, hierro o calcio, entre otros. Además presentan substancias con un elevado poder antioxidante, propiedad que favorece la lucha frente a los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.