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Crema de setas

Crema de setas

Información nutricional:

Kcal: 161,7
Proteínas: 13,9%
Hidratos de carbono: 27,0%
Lípidos: 59,1%

Ingredientes

  • 1/2 vaso (100mL) leche desnatada
  • 1/2 vaso (100 mL) agua
  • 75 g setas
  • 40 g puerro
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • cebollino
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

En un cazo rehogar en aceite de oliva la parte blanca de puerro sin que tome color. Añadir las setas dejando cocinar un par de minutos. Cubrir con leche y agua dejando cocer 15 min. Triturar y pasar por colador chino. Dar el punto de sal y espolvorear con perejil.

Ventajas:
Las setas contienen un 90% de agua, hidratos de carbono y fibra, por lo que se recomiendan en dietas de adelgazamiento. Son ricas en vitaminas del grupo B, potasio, fósforo, yodo, calcio, y otras sustancias beneficiosas para el organismo. Se recomienda el consumo de puerro por su alto contenido en sales minerales (potasio, fósforo y calcio). Además es aconsejable cuando se padece de reuma y anemia, y es un gran agente depurativo para la sangre.