Nuestras recetas

Un amplio recetario seleccionado cuidadosamente en base a criterios de alimentación sana y equilibrada

Cazuela de hortalizas

Cazuela de hortalizas

Información nutricional:

Kcal: 251,5
Proteínas: 8,0%
Hidratos de carbono: 42,3%
Lípidos: 49,7%

Ingredientes

  • 80 g salsa tomate
  • 50 g judía verde
  • 50 g patata
  • 50 g calabacín
  • 50 g zanahoria
  • 25 g pimiento rojo
  • 25 g cebolla
  • 3 cucharadas (15mL) aceite oliva
  • pimienta
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 40 a 50 minutos

Lavar las judías, cortarles las puntas y partir en 2 trozos; pelar y laminar el ajo; pelar y cortar la zanahoria en rodajas; pelar y cortar la patata en dados; lavar y cortar el calabacín en rodajas y el pimiento en tiras; pelar el tomate y cortar en trozos; lavar la cebolleta y cortar en 4 trozos. En una cacerola con aceite, dorar la cebolleta y, cuando tomen color, añadir las demás verduras; verter el caldo de verdura, salpimentar y dejar cocer a fuego suave entre 20 y 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Ventajas:
La combinación de cebolla, judía verde, calabacín, zanahoria, patata y pimiento rojo aporta al organismo importantes cantidades de vitaminas del grupo B, A y C, y minerales tales como potasio, magnesio, hierro o calcio, entre otros. Además presentan substancias con un elevado poder antioxidante, propiedad que favorece la lucha frente a los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.