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Caldereta de melva

Caldereta de melva

Información nutricional:

Kcal: 527,3
Proteínas: 25,7%
Hidratos de carbono: 23,4%
Lípidos: 50,9%

Ingredientes

  • 200 g melva
  • 1 (100g) patata
  • 40 g pimiento rojo
  • 40 g cebolla
  • 20 g guisantes
  • 2 dientes (10g) ajo
  • 3 cucharadas (15mL) aceite oliva
  • pimentón dulce
  • laurel
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos

Cortar el pescado en tranchas. En una cacerola rehogar en aceite los pimientos y cebolla. Añadir las patatas en rodajas y cubrir con agua. A los 10min poner los guisantes y el pescado dejando cocer 10 min más. Escurrir el agua sobrante y servir con un poco de ajada por encima.

Ventajas:
La melva es un pescado azul. Como tal es un alimento con un elevado valor nutricional, debido a su contenido en proteínas de alto valor biológico, aporte vitamínico y su contenido en ácidos grasos insaturados omega-3, que previenen de las enfermedades cardiovasculares y cáncer.