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Bacalao a la marinera

Bacalao a la marinera

Ingredientes

Raciones: 1 persona

  • 10 g Aceite de oliva
  • 5 g Ajo
  • 150 g Bacalao desalado
  • 60 g Cebolleta
  • 30 g Mejillón
  • 100 g Patata
  • 1 g Sal
  • 50 g Vino blanco

Instrucciones

Ponemos en una cazuela un poco de aceite, la cebolleta, las patatas en rodajas, el ajo y un poco de agua. Dejamos que hierva a fuego lento durante 10 minutos, pasados los cuales, colocamos el bacalao y los mejillones.

El bacalao es un pescado con un contenido en grasa y en calorías bajo. Tiene una gran cantidad de proteínas de elevado valor biológico. Es rico en calcio, necesario para fortalecer los huesos, y también en potasio, elemento muy necesario para la saludable contracción de los músculos y el corazón. Los mejillones al igual que el bacalao, son una fuente proteica de excelente calidad, contienen un bajo nivel de colesterol al igual que de grasas. Tanto el bacalao como el mejillón aportan yodo, que regula el funcionamiento de la glándula tiroides. Además el mejillón aporta una significativa cantidad de hierro.