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Arroz con verduras

Arroz con verduras

Información nutricional:

Kcal: 329,9
Proteínas: 18,9%
Hidratos de carbono: 10,6%
Lípidos: 70,5%

Ingredientes

  • 80 g arroz
  • 50 g calabacín
  • 1 (40 g) zanahora
  • 25 g pimiento rojo
  • 20 g guisantes
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Cortar la verduras en dados y rehogar en aceite. Añadir el arroz y rehogar un minuto. Mojar con agua caliente en doble volumen que de arroz. Poner los guisantes crudos. Dar el toque da sal. Meter al horno 18 minutos a 180ºC.

Ventajas:
Con este plato nos beneficiamos de las propiedades del arroz, siendo un alimento positivo para la prevención y mejora de patologías como la hipertensión y la hipercolesterolemia, debido a su bajo contenido en sodio y a su excelente digestibilidade ligada la una acción astringente por la carencia de fibra; y de las propiedades de las verduras (calabacín, zanahoria y pimientos), que aportan al organismo sustancias con una elevada acción antioxidante, vitaminas del grupo B, A, E, C, y minerales como potasio, fósforo, calcio o magnesio.