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Arroz al horno

Arroz al horno

Ingredientes

Raciones: 1 persona

  • 20 g Arroz
  • 15 g Azúcar
  • 27 g Huevo
  • 65 g Leche semidesnatada
  • 2 g Manteca

Instrucciones

Poner a cocer el arroz, a media cocción lo retiramos. Batimos medio huevo, lo mezclamos con azúcar, leche y manteca. Finalmente mezclamos todo con el arroz en una fuente que llevaremos al horno a una temperatura moderada hasta que tenga un color dorado.

El arroz fue introducido en España por los árabes en la época medieval. Dada su ductilidad, el arroz se puede usar tanto en recetas saladas como dulces. De hecho este plato es típico de la Comunidad Valenciana, y de la región de Murcia, donde el arroz es el alimento básico de la dieta Mediterránea y el arroz al horno es un primer plato. El arroz al horno como postre data del siglo XVII. El arroz es rico en hidratos de carbono complejos, como el almidón, que proporcionan la mayor parte de su valor energético. Estos hidratos de carbono complejos se digieren lentamente, proporcionando un nivel constante de glucosa al organismo.