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Alcachofas salteadas con tomate

Alcachofas salteadas con tomate

Información nutricional:

Kcal: 272,2
Proteínas: 10,5%
Hidratos de carbono: 26,3%
Lípidos: 63,2%

Ingredientes

  • 150 g alcachofas
  • 75 g salsa tomate
  • 15 g bacon
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Cocer las alcachofas en agua con sal. Cortar el bacon en tiras no muy finas saltear en el aceite y añadir la salsa de tomate. Cortar las alcachofas a la mitad y mezclar.

Ventajas:
El potasio y la fibra son dos de los nutrientes más abundantes de esta hortaliza. También destaca por su alto contenido en magnesio, fósforo y calcio. En su composición encontramos la cinarina, que tiene efecto colerético, es decir, que estimula la función del hígado y facilita la digestión de grasas. Posee, también, esteroles, que tienen capacidad para limitar la absorción del colesterol en el intestino.