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Noticias y actualidad del Grupo Cuevas

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LA CASTAÑA LLEGA AL MENÚ DE LUJO

16 marzo, 2012

Según un estudio realizado por la empresa ourensana Cuevas, pionera en el tratamiento culinario del producto, casi dos de cada tres restaurantes españoles con estrella Michelín tienen en su carta algún plato con este producto.
La castaña, con denominación de origen propia en Galicia, se ha ganado un hueco en los paladares más exigentes. Y no solo por el popular marron glacé. El Grupo Cuevas acaba de lanzar una nueva línea que ofrece doce maneras de consumirla: confitadas, en puré, en salsas, en rellenos, como guarnición o como cremas dulces para postres.
El valor de la castaña y sus beneficios para la salud son poco conocidos. Es un fruto no alergénico, tolerado por celíacos y poco calórico por su alta porción de agua. Contiene hidratos de carbono, fibras, vitaminas del grupo B y C, selenio y potasio.
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LA XUNTA SELECCIONA A GRUPO CUEVAS PARA SU LIBRO I.20

12 marzo, 2012

“I.20 Innovación empresarial en Galicia. 20 casos de éxito” es el nuevo libro editado por la Xunta – Ministerio de Ciencia e Innovación con el que pretende dar a conocer la experiencia de empresas gallegas para demostrar que la innovación sí es posible.
Un libro que recoge 20 casos de éxito construídos en Galicia con la i por delante. I de innovación, de internacionalización e i de imaginación.
La Xunta ha seleccionado para este libro a los supermercados Aquié de Grupo Cuevas, galardonados en 2009 en los Word Retail Awards como uno de los seis proyectos más innovadores del mundo.
Versión digital del libro

Reportaje Innovamás Nº 25

STAND QFH EN LA REVISTA VEN AMÉRICA

1 marzo, 2012

La revista mexicana Ven América recoge en su número 56 del mes de marzo un amplio reportaje sobre Xantar 2012, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo. En ella podemos ver el stand QFH como ejemplo de una de las 90 degustaciones ofrecidas por los diferentes expositores. Los visitantes pudieron probar nuevos sabores y texturas, aprender a preparar distintos platos o incluso conocer nuevas posibilidades culinarias.
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