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Torradas de nadal

Torradas de nadal

Ingredientes

Raciones: 1 persona

  • 10 g Aceite de oliva
  • 12 g Azúcar
  • 2 g Canela
  • 18 g Huevo
  • 80 g Leche semidesnatada
  • 5 g Limón
  • 50 g Pan

Instrucciones

Cortamos el pan en rebanadas y lo mojamos en huevo batido. A continuación freimos en aceite las rebanadas hasta que adquieran un tono dorado. A parte se cocerá la leche junto con la canela y la piel de un limón. Cuando comience a hervir echamos azúcar, retiramos del fuego y se vierte sobre las torrijas que están en un cazo. Se deja hervir todo junto y rapidamente se retira.

El origen de las torrijas en España se remonta a la época de los romanos. En el siglo XV, se hace mención sobre ellas, y en el siglo XVII se recogen las primeras recetas sobre la preparación de torrijas que se describen como un dulce pensado para las parturientas, negando así su estacionalidad. Hasta no hace muchos años en Madrid se vendían durante todo el año, sobre todo en las tabernas. Este postre aporta hidratos de carbono, proteínas de elevado valor biológico, hierro y calcio.