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Sardinas al horno con patatas

Sardinas al horno con patatas

Información nutricional:

Kcal: 468,7
Proteínas: 29,9%
Hidratos de carbono: 20,4%
Lípidos: 49,7%

Ingredientes

  • 150 g sardinas
  • 100 g patata
  • 60 mL vino blanco
  • 40 g cebolla
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Limpiar las sardinas y sazonar. Untar una bandeja de horno con aceite de oliva. Pelar la cebolla y cortar en rodajas, colocarla en la fuente de horno y hornear durante 10 min a 180ºC. A continuación colocar las sardinas sobre la cebolla, cubrir con vino blanco y volver a introducir al horno durante 10 minutos más. Servir las sardinas con el jugo de cocción acompañadas de patata cocida.

Ventajas:
La sardina es un pescado azul o graso. Destaca por la calidad de su grasa, principalmente ácidos grasos omega-3, por su elevado contenido proteico y por la variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran algunas del grupo B (B1, B3 y B12). La sardina contiene también cantidades significativas de vitaminas liposolubles como la vitamina A, D y E. En cuanto a los minerales, la sardina contiene fósforo, calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc y yodo.