Nuestras recetas

Un amplio recetario seleccionado cuidadosamente en base a criterios de alimentación sana y equilibrada

Crema de acelgas

Crema de acelgas

Información nutricional:

Kcal: 205,6
Proteínas: 16,4%
Hidratos de carbono: 38,9%
Lípidos: 44,8%

Ingredientes

  • 100 g acelgas
  • 1/2 vaso (120mL) leche desnatada
  • 1/2 vaso (120 mL) agua
  • 50 g puerro
  • 20 g patata
  • 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 40 a 50 minutos

Rehogar en el aceite de oliva el blanco de puerro y la patata todo cortado en dados. Añadir el agua y la leche. Cuando comience a hervir añadir las acelgas. Dejar cocer lentamente 15 minutos. Triturar y pasar por chino. Dar el punto de sal.

Ventajas:
El principal componente de las acelgas es el agua, y los porcentajes de los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y lípidos) son muy bajos, por lo que se convierte en un alimento muy recomendado en dietas de adelgazamento. Las acelgas son ricas en nutrientes reguladores como fibra, minerales y vitaminas, presenta un elevado contenido en folatos, provitamina A y vitamina C. En cuanto los minerales, contiene potasio, magnesio, sodio, iodo, hierro y calcio. Todas estas sustancias aportan numerosos beneficios para el organismo. Además contiene ácido oxálico, que previene la formación de cálculos renales y artritis.