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Chipirones fritos

Chipirones fritos

Ingredientes

Raciones: 1 persona

  • 20 g Aceite de oliva
  • 100 g Chipirón
  • 15 g Harina
  • 1 g Sal

Instrucciones

Rebozar los chipirones en harina y freír en una sartén con aceite abundante.

El chipirón es rico en proteínas de alto valor biológico, pues contiene todos los aminoácidos esenciales. Posee un nivel de grasa muy bajo y apenas tiene hidratos de carbono, pero al cocinarlos rebozados y fritos en aceite su contenido calórico aumenta. También tienen una considerable cantidad de colesterol, por este motivo, no se aconseja su consumo a aquellas personas que tienen un nivel de colesterol elevado. Por su contenido en purinas, los chipirones están contraindicados en caso de hiperuricemia (gota). Son fuente de minerales calcio, fósforo y sodio y de vitaminas del complejo A y B.