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Caldo de grelos

Caldo de grelos

Ingredientes

Raciones: 1 persona

  • 5 g Aceite de oliva
  • 40 g Cebolla
  • 75 g Grelo
  • 50 g Patata
  • 1 g Pimienta negra
  • 1 g Sal

Instrucciones

Cocemos durante 45 minutos o una hora, la cebolla, el aceite, las patatas cortadas en trozos y los grelos. Por último le añadimos una pizca de pimienta y sal.

El grelo está presente en toda Galicia, y este es uno de sus platos más conocidos. El grelo es la hoja del nabo, y su época de producción va de diciembre a marzo. Aportan pocas calorías, por lo que son adecuados para incluir en dietas de adelgazamiento. Son fuente de vitamina A, que aumenta las defensas, tiene efecto antienvejecimiento y esencial para huesos, cartílagos y dientes. También aportan vitamina K que es coagulante de la sangre y promueve la formación ósea en nuestro organismo.