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Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Información nutricional:

Kcal: 442,2
Proteínas: 6,0%
Hidratos de carbono: 51,1%
Lípidos: 42,9%

Ingredientes

  • 22,5 g mantequilla
  • 22,5 g huevo
  • 30 g harina
  • 1 (120g) naranja
  • 22,5 g azúcar
  • 2 g azúcar glacé
  • 3 g levadura química

Instrucciones

Tiempo preparación: De 30 a 40 minutos

Poner la mantequilla en pomada en el microondas a potencia de descongelación; no debe fundirse. Añadir el azúcar blanco y disolver. Añadir un poco de harina. A continuación, el huevo a los pocos y seguir batiendo. Finalmente, añadir la harina restante mezclada con la levadura. Añadir la ralladura y el zumo de media naranja. Introducir en un molde de silicona o de latón, previamente untado de mantequilla y adornado de harina y cocer al horno 175-180ºC, 35 min.dependiendo de la altura del molde. Desmoldar y decorar con azúcar glacé.

Ventajas:
La naranja es una importante fuente de vitamina C, flavonoides y beta-caroteno, cardiovasculares.
Otros componentes que le reportan numerosos beneficios son ácido fólico y fibra soluble, elevado contenido en agua, potasio, ácido cítrico y ácido oxálico. Entre estos beneficios cabe destacar la función antioxidante, inhibición de la oxidación del LDL-c (colesterol "malo"), por lo que se hace muy interesante ade cara a la prevención de enfermedades. Tiene un efecto diurético y favorece la eliminación del ácido úrico y de sus sales.

Inconvenientes:
El ácido oxálico que contienen las naranjas puede formar sales con el calcio y formar oxalato cálcico, por lo que su consumo puede agravar casos de cálculos renales.