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Acelgas con gambas a la crema

Acelgas con gambas a la crema

Información nutricional:

Kcal: 199,1
Proteínas: 37,5%
Hidratos de carbono: 32,8%
Lípidos: 29,7%

Ingredientes

  • 150 g acelgas
  • 50 g gambas
  • 1/2 vaso (100mL) leche desnatada
  • 5 g harina
  • 1 cucharada (5mL) aceite oliva
  • pimienta blanca
  • nuez moscada
  • sal al gusto

Instrucciones

Tiempo preparación: De 20 a 30 minutos

Preparar una salsa bechamel con aceite, harina y leche caliente. Aparte, saltear las gambas en un poco de aceite, añadirle las acelgas cocidas y calentar todo junto. Añadir la bechamel y mezclar todo.

Ventajas:
El principal componente de las acelgas es el agua, y los porcentajes de los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y lípidos) son muy bajos, por lo que se convierte en un alimento muy recomendado en dietas de adelgazamento. Las acelgas son ricas en nutrientes reguladores como fibra, minerales y vitaminas, presenta un elevado contenido en folatos, provitamina A y vitamina C. En cuanto los minerales, contiene potasio, magnesio, sodio, iodo, hierro y calcio. Todas estas sustancias aportan numerosos beneficios para el organismo. Además contiene ácido oxálico, que previene la formación de cálculos renales y artritis.